ビタミンB6を含む食材で

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ゴーヤ&ササミ&カニカマのお浸し

ゴーヤ&ササミ&カニカマのお浸し

冷た〜く冷やして♪♪ほろ苦いゴーヤとつるッと食感のササミとアクセントになるカニカマ。

材料 (2人分)
・ゴーヤ1本   ・ささみ2本   ・カニカマ4本
◇白だし50cc   ◇水100cc
・塩適量   ・片栗粉適量

 

 

2.その間にお湯を沸かし、ゴーヤを入れ、少し柔らかくなるまで茹で、冷水にとる。

 

1.ゴーヤは、縦半分に切り、中の種とワタきれいに取り、5mm幅に切り、塩をして揉んで、おいておく。 3.ゴーヤを冷水にさらしている間に、カニカマを裂き、ササミを細く切り、薄く片栗粉をまぶして、ゆがく。 4.ササミの粗熱が取れたら、ゴーヤの水分をペーパーで取り、◇のお出汁を合わせ、ゴーヤ、ササミ、カニカマを浸して冷蔵庫へ。

ゴーヤのワタは、きれいに取り除いて下さい。白だしを水と合わせるのは、お持ちの白だしで加減して下さい。
ゴーヤの茹で時間は、苦味により加減して下さい。冷た〜くして、お召し上がりください。

 

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