ビタミンB2を含む食材で

MENU

ビタミンB2を含む食材で

厚揚げと帆立の炒め物 たらこ風味

厚揚げと帆立の炒め物 たらこ風味

たらこの風味が効いたスピード健康メニューです!
細胞の代謝を促して生活習慣病の予防にも効果的です。

材料(4人分)
・厚揚げ:3枚   ・ホタテ貝柱:12個   ・塩、こしょう:少々
・たらこ(生):1腹   ・アーモンド:10粒   ・オリーブオイル:適量
・にんにく(スライス):1片分

 

《調味料》
・白ワイン:40cc   ・しょうゆ:少々   ・塩、こしょう、砂糖:各適量

 

《盛り付け用》
・セルフィーユ:適量   ・レモン:適量

 

1.厚揚げはサッと熱湯をかけて油抜きをしてから一口大に切り、ホタテ貝柱と一緒に軽く塩、こしょうをふっておきます。 2.たらこは皮を取り除き、アーモンドは130℃のオーブンで15分程度ローストし、粗く潰しておきます。 3.フライパンにオリーブオイルをひいてにんにく(スライス)を炒め、厚揚げ、ホタテ貝柱を焼き付けるように炒めて一度取り出しておきます。
4.フライパンに白ワインを加えて中火で沸かし、たらこを加えてほぐします。 5.(4)がほぐれてきたらしょうゆを少し落として塩、こしょう、砂糖で味を調え、(3)の厚揚げとホタテを戻して炒め、(2)のアーモンドを散らします。 6.器に盛り付け、セルフィーユとレモンを飾ります。

厚揚げは下処理として熱湯をかけることで油臭さが取れます。

関連ページ

ビタミンB1を含む食材で
ビタミンB1を含む食材を使ったレシピをご紹介しています。
ナイアシンを含む食材で
ナイアシンを含む食材を使ったレシピをご紹介しています。
ビタミンB6を含む食材で
ビタミンB6を含む食材を使ったレシピをご紹介しています。
ビタミンB12を含む食材で
ビタミンB12を含む食材を使ったレシピをご紹介しています。
葉酸を含む食材で
葉酸を含む食材を使ったレシピをご紹介しています。
パントテンを含む食材で
パントテンを含む食材を使ったレシピをご紹介しています。
ビオチンを含む食材で
ビオチンを含む食材を使ったレシピをご紹介しています。
ビタミンCを含む食材で
ビタミンCを含む食材を使ったレシピをご紹介しています。
コエンザイムQ10を含む食材で
コエンザイムQ10を含む食材を使ったレシピをご紹介しています。