ビオチンを含む食材で

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鰯とセロリの和風マリネ

鰯とセロリの和風マリネ

ちょっと手間ですが、野菜と鰯を一緒に混ぜ合わせない方が、臭みが移らず美味しいです。
とびきり新鮮な鰯であれば、一緒にマリネしても美味しそうです。

材料 (作りやすい量)
・鰯の刺身1パック(2尾分くらい)   ・玉ねぎ4分の1個   ・セロリ1本
☆レモン汁半個分   ☆オリーブオイル小2   ☆寿司酢小1
☆しょうゆ小1   ☆おろし生姜1片分

 

1.玉ねぎはスライサーでスライス。セロリは長さ4p程度のせん切りにしておく。 2.ボウルに☆を入れて、よーく混ぜ合わせる。 3.ボウルに玉ねぎとセロリを入れてよく和え、5分ほど置く。
4.漬かった野菜を取り出し、残ったマリネ液で鰯の刺身を漬ける。 5. 5分ほど置く。 6.お皿に盛りつけて、彩りでスライストマトを敷いたり、大葉やネギを散らしてください♪

チューブの生姜を使う場合は3pくらいです。

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