ビタミンAを含む食材で

MENU

ビタミンAを含むの食材で

うざく

うざく

うざくとは「きゅうりとうなぎの酢の物」のこと。夏の時期に食べたい一品ですね。

材料 (2人分)
うなぎの蒲焼1/2枚
☆酒大さじ1杯   ★酢大さじ1杯   ★味醂大さじ1杯
★醤油大さじ1杯  茗荷1本      きゅうり1/2本
大葉2〜3枚    わさび適量

 

1.うなぎの蒲焼に☆をふりかけ、グリルあるいはオーブントースターで温める。 2.温めた蒲焼を1cmぐらいの細切りにする。 3.キュウリは薄く輪切りにし、塩(分量外)をかけ揉み込んでしばらくおいておく。しんなりしてきたら水分を絞る。
4.茗荷と大葉は千切りにする。 5.ボールに★をあわせ入れ、3と4を入れて全体を混ぜる。 6.5に鰻を入れて軽く混ぜあわせ、器にもる。わさびをトッピングする。

*蒲焼は温めたほうが断然美味しいです。

関連ページ

良質のたんぱく質の食材で
良質のたんぱく質の食材で作るレシピをご紹介しています。
鉄分を含む食材で
鉄分を含む食材で作るレシピをご紹介しています。
銅を含む食材で
銅を含む食材を使ってのレシピをご紹介しています。
ビタミンDを含む食材で
ビタミンDを含む食材を使ったレシピをご紹介しています。
ビタミンEを含む食材で
ビタミンEを含むの食材を使ったレシピをご紹介しています。
ビタミンKを含む食材で
ビタミンKを含むの食材を使ったレシピをご紹介しています。