良質のたんぱく質の食材で

MENU

良質のたんぱく質の食材で

麻婆豆腐

麻婆豆腐

お豆腐が潰れず、あっという間に作れる美味しい麻婆豆腐

材料 (4人分)
・挽肉250g    ・豆腐2丁    ・ニンニク2片    ・生姜1かけ
・豆板醤小さじ2  ・あらびき胡椒少々   ・☆水200cc
・☆鶏がらスープの素小さじ4  ・☆味噌大さじ4   ・☆醤油大さじ4
・☆酒大さじ4    ・☆みりん大さじ4    ・ねぎ適量
・片栗粉大さじ2   ・ごま油大さじ2

 

 

 

 

 

1.フライパンに油を熱してニンニクと生姜のみじん切りを炒め、挽肉と豆板醤、胡椒を入れてさらに炒めます。イイ香りがしますよ。 2.☆印のついた材料をすべて投入し、グツグツ沸騰したら賽の目切りにした豆腐を優しく入れてあげましょう。 3.フライパンに落し蓋を乗せて約10分中火でグツグツ♪豆腐が壊れず、熱効率も良いので落し蓋は効果的! 4.蓋を開け、ねぎを散らして水溶き片栗粉を入れ、とろみが付いたら最後にごま油を回しかけ、出来上がり。

 

ポイント豆腐を入れたら混ぜないのがポイントです。落し蓋を使うことで、汁から出ている豆腐もしっかり煮え、時間も短縮できます。挽肉は豚、合挽、鶏、何でもOKです!四川風豆板醤を使う時は、とっても辛いので少なめに…。

関連ページ

鉄分を含む食材で
鉄分を含む食材で作るレシピをご紹介しています。
銅を含む食材で
銅を含む食材を使ってのレシピをご紹介しています。
ビタミンAを含む食材で
ビタミンAを含む食材を使ってのレシピをご紹介しています。
ビタミンDを含む食材で
ビタミンDを含む食材を使ったレシピをご紹介しています。
ビタミンEを含む食材で
ビタミンEを含むの食材を使ったレシピをご紹介しています。
ビタミンKを含む食材で
ビタミンKを含むの食材を使ったレシピをご紹介しています。