鉄分を含む食材で

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鉄分を含むの食材で

鶏きもの煮物

鶏きもの煮物

鉄分たっぷりの定番料理。下ごしらえがポイントです。

材料 (4人分)
鶏レバー200g
・△生姜お好みの量   ・△はちみつ大さじ3   ・△薄口醤油大さじ3
・水適量   ・お酒少々

 

 

 

 

1.レバーは一口大に切り、血の塊などをきれいに取り除いてください。 2.お湯を沸かしお酒を少々加え、レバーをさっと下茹でします。灰汁が出てきたら火を止めます。 3.流水で灰汁をきれいに取り去ります。

 

 

 

4.△を合わせて火にかけ煮立たせます。ここからは強火で! 5.レバーを投入! 6.照りよく絡めます。2・3分強火で絡め、火を止めてそのまま冷まします。出来上がり〜♪

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